냉동 과일과 채소를 착즙하기 전에 잊지 말아야 할 단계

Mar 23, 2024

냉동 과일과 채소는 차갑고 크리미하며 영양가 있는 스무디를 만드는 데 이상적이지만 주서기에서는 잘 견디지 못할 수도 있습니다. 실제로, 바위처럼 단단한 베리나 사과를 주스기에 넣으면 기계가 고장날 수도 있습니다.

이 장치는 과육의 나머지 부분에서 주스를 분리하는 고속 회전 칼날을 사용하여 농산물에서 액체를 빼내거나, 콜드 프레스 주서기의 경우 엄청난 압력을 가해 농산물에서 액체를 빼냅니다. 냉동 과일과 채소는 너무 단단해서 기계에서 제대로 찌그러지거나 분쇄되지 않으므로 기껏해야 칼날이 손상될 수 있습니다.

하지만 냉동실에 있는 농산물을 사용하여 주스를 만들 수 있습니다. 먼저 완전히 해동하여 장치를 통과할 수 있을 만큼 부드러워지도록 하세요. Healthline에 따르면 냉동 과일과 채소를 사용하는 것은 음식물 쓰레기를 피하고 신선한 과일 버전과 비슷한 영양가를 가진 주스를 생산하는 전략적 방법이 될 수 있습니다. 따라서 안전하게 해동하기 위해 미리 계획을 세우고 음식을 전날 밤 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다.

냉동 과일과 채소를 해동하여 주스로 만드는 것이 가능할 뿐만 아니라 그렇게 하는 것이 더 유리할 수도 있습니다. 냉동 베리를 데워본 적이 있다면 실온에 두었을 때 얼마나 많은 주스가 생성되는지 알 수 있습니다. 이는 베리의 세포가 더 쉽게 분해되기 때문에 발생합니다.

해동된 냉동 과일을 손으로 주스로 만드는 것도 가능합니다. 이렇게 하면 음식이 기계에서 산화될 시간이 없기 때문에 더 농축된 맛이 나는 액체가 됩니다. 하지만 주서기를 사용하는 경우에는 액체를 모두 모아서 버려야 합니다. 농산물이 아직 한 입 크기로 조각나지 않은 경우 해동한 후 더 작은 덩어리로 잘라서 주서기가 더 쉽게 소화할 수 있도록 하세요. .

냉동고에서 생산된 농산물을 사용할 때 발생할 수 있는 한 가지 단점은 냉동고 화상을 입을 수 있다는 것입니다. 얼음 결정이 생겼다면 나머지 재료와 함께 레몬이나 라임 주스를 머신에 조금 넣어서 맛을 밝게 해보세요. 또는 건조함의 균형을 맞추기 위해 주서기에 약간의 액체를 추가해 보십시오. 착즙을 어디서부터 시작해야 할지 모르시나요? 지금 냉동 파인애플이나 시금치가 있다면 해동하여 아삭아삭하고 생강향이 나는 녹즙을 만들어 보세요.